Готовим вкуснейший муссовы торт "Мандарин". С миндальным бисквитом, шоколадным муссом, хрустящим вафельным слоем, нежным мандариновым компоте (компот) и покроем его зеркальной глазурью. Я покажу как приготовить этот торт в обычном кондитерском кольце. Очень вкусный и изысканный рецепт от кондитера.
Миндальный бисквит -
Самый НОВОГОДНИЙ ТОРТ Взрывной Мандарин 2021 - Я - ТОРТодел
Автор: Школа Современных Десертов CAKEPRO 4 953 просмотра
Мандариновый мусс со сливками и лимонной цедрой Попробуйте на вкус мандариновое облачко
Автор: Вкусный Рецепт с Катей Цветковой 2 471 просмотр
Фотографии
Ответы на вопросы:
Чем отличается Муссовый торт от обычного?
Муссовые по вкусу деликатнее и состоят в большей своей части из мусса. Разница состоит еще и в том, что бисквитный торт слаще муссового, а его вкус — прямолинейнее.
Что входит в Муссовый торт?
Помимо мусса, в состав всегда входит основа-корж — это может быть, например, бисквит, чизкейк или брауни. Третий слой — начинка: клубничное или вишневое конфи, фруктовый, кокосовый или орехово-карамельный слой («сникерс») и т. д.. Наконец, финальный штрих — покрытие.
Почему Муссовый торт дороже?
При изготовлении муссовых тортов используются только самые качественные ингредиенты. И поэтому в магазинах, в кафе муссовые десерты недешевы. Часто они дороже бисквитных десертов. Вкус у муссовых десертов не такой яркий, как у бисквитных.
Чем еще можно покрыть Муссовый торт?
Наиболее часто в качестве покрытия для этого вида тортов используют зеркальную глазурь и велюр.
