Большинству хозяек кажется, что готовить его долго, до нужной консистенции не довести, а потом еще и будешь мучиться метеоризмом от гороха. Последнее исключено, если вы доварите пюре до готовности. А вот с первыми двумя пунктами можно поспорить. На самом деле, варить пюре из гороха не долго, вот только предварительно его нужно залить водой от 2-х до 6-ти часов и дать настояться. Для набухания. Горох снова хорошенько промыть под проточной водой (удобно это делать в дуршлаге), затем переложить его в казанок емкость примерно 3 литра, и залить водой так, чтобы она на 1 см покрывала горох. Довести до кипения на сильном огне, горох будет пенится, первую пену надо убрать ложкой, убавив огонь Варим горох на слабом огне с чуток приоткрытой крышкой, следим, чтоб не убежал. Длительность варки до полной готовности примерно от 30 до 60 минут. Вода выкипает, но не доливаем ее снова – горох разваривается на парУ. Ни в коем случае ничем не помешиваем, иначе горох начнет пригорать у дна. Когда уровень кипящей воды снизится до 1-1,5см от дна казанка, хорошо распаренный горох снять с плиты, быстро посолить и поперчить, и резко перемешать его по кругу деревянной ложкой. Воду не сливать. Можно еще добавить растительное масло, или хорошенько взбить деревянным пестиком или блендером, можно воспользоваться и простой мялкой для картофельного пюре. Это получился базовый горох = потом в него можно добавлять воду или бульон, чтобы отрегулировать его консистенцию. Можно добавлять в супы, или как начинку для пирожков. Добавлять в жаркое. Пюре подавать теплым. Приятного аппетита!
Гороховое Пюре Как быстро сварить горох без замачивания
БЕЗ ЗАМАЧИВАНИЯ и СОДЫ Вкуснейшая ГОРОХОВАЯ КАША за 1 час
Автор: Коршикова Любовь 193 254 просмотра
Гороховое пюре Без замачивания все просто Супер рецепт
Автор: Соль и Перчик Высоцкая Татьяна 1 323 617 просмотров
Гороховое пюре Вкусно питательно бюджетно
Автор: Всегда Вкусная Еда 203 073 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что нужно чтобы горох Разварился в пюре?
Как правило, чтобы горох разварился достаточно трех-четырех доливок холодной воды. После последнего добавления воды можно поместить в кастрюлю очищенную картофелину. В это же время на сковороде можно обжарить лук и морковь. Готовую картошку достаем, разминаем в пюре и снова отправляем к гороху.
Как правильно варить горох чтобы он Разварился?
Как правильно варить горох
Когда часть воды выпарится, вливаем в кастрюлю ледяную воду. Воды должно быть ровно столько, чтобы она просто покрыла горох. Варим еще 15 минут под закрытой крышкой, а потом снова добавляем немного ледяной. Процедуру можно повторить еще несколько раз - до полного размягчения гороха.
Можно ли есть гороховое пюре на ужин?
Сытное второе блюдо к домашнему обеду или ужину из самых доступных и недорогих продуктов – гороховое пюре. Очень простое блюдо, которое получается более вкусным и ароматным благодаря луковой зажарке.
Как варить горох чтобы не было вздутия живота?
Тщательно промываем горох под проточной водой, заливаем большим количеством холодной воды и оставляем на 4-6 часов. За это время два-три раза меняем воду. По прошествии 4-6 часов сливаем воду и варим суп.