Можно Ли Хранить Плов В Алюминиевом Казане

В такой посуде не следует хранить продукты после приготовления. Алюминий быстро окисляется при взаимодействии с кислородом, в результате на поверхности образуется тонкая пленка, которая препятствует взаимодействию металла с пищей. алюминий обладает хорошей теплопроводностью, быстро нагревается и и почти также быстро остывает. Поэтому толщина близкая к 1 см позволяет меньше беспокоиться о том, пригорит ли плов, и насколько быстро он остынет. У чугунных казанов стандартная толщина от 2 до 4 мм. Чугун или алюминий — не принципиально для плиты годится казан из любого материала. Чугун лучше держит тепло, поэтому, если вы выбираете маленький казан и планируете готовить только на плите, покупайте чугун, он лучше справится с задачей. Если собираетесь использовать связку "плита + духовка", подойдет и алюминий. Алюминий очень плохо усваивается из пищи — а большую часть этого металла, который все-таки проникает в кровь, почки выводят в течение нескольких часов. Крохотное количество алюминия можно обнаружить в некоторых органах, в том числе в мозге.