Можно ли нагревать на плите турку из боросиликатного стекла?
В классическом исполнении турку делают из меди или нержавеющей стали, в современном – из тонкого, но прочного боросиликатного стекла. Это особый материал. Внешне хрупкий, он выдерживает перепад температур в диапазоне до 120 градусов! Это значит, посуду можно ставить на плиту или в духовку даже из холодильника. 4 янв. 2022?г.
Почему нельзя доводить до кипения кофе в турке?
Нужно учесть, что эфирные масла кофейных зёрен будут разрушаться при 97 градусах, поэтому доводить до кипения нельзя.
Можно ли варить кофе в турке на стеклокерамической плите?
Можно ли варить кофе в турке на стеклокерамической плите?
- можно! и даже нужно!
Когда варишь кофе в турке какой водой заливать?
Помимо кофемолки нужна питьевая вода с низкой минерализацией (50–150 мг/л), комнатной температуры, свежеобжаренный кофе, ложка для перемешивания и сама турка, или, как ее еще называют, ибрик или джезва. Советую использовать медную или керамическую турку.
