Такую буженину вы еще не пробовали! буженина из косули-пальчики оближешь! буженина из косули. Канал: Вкусные Выходные и Будни - Категория: Все Рецепты - Дата: 12.05.2024
Рецепты из косули - как приготовить косули пошаговый рецепт - Буженина из косули за 120-180 минут
Автор: Дикоед 1 666 просмотров
ДИЧЬ В ДУХОВКЕ ОКОРОК КОСУЛИ
Автор: ПАПРИКА ШМАПРИКА 61 857 просмотров
Как вымачивать мясо косули Как избавится от запаха мяса
Автор: ДОМОЕД 91 656 просмотров
Нога косули в духовке Рецепт очень
Автор: Сборник рецептов 14 378 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Какое мясо лучше всего для буженины?
Обычно буженину готовят из свинины. Для приготовления нужна сочная и мягкая часть туши, поэтому выбирайте заднюю часть, ошеек или окорок. Можете взять биток с косточкой, но учтите, что он получится суховатым.
Как на вкус мясо косули?
Косули относятся к семейству оленевых, но их мясо можно сравнить скорее с бараниной. У него похожая текстура и вкус, жир застывает так же быстро, но нет специфического аромата баранины, который многим не нравится. По питательности оно ближе к оленине, разве что чуть более калорийное и жирное.
Какую часть мяса на буженину?
Бужени?на — традиционное праздничное блюдо русской кухни: свинина или говядина (реже — баранина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском.
Что означает название буженина?
Считается, что буженину придумали восточнославянские племена, жившие на реке Западный Буг. Самым распространенным продуктом у бужан было копченое или запеченное мясо. Так за любимым блюдом местных жителей закрепилось характерное название "буженина".
