Якутия. якутск. готовим голову лося блюда из головы лося рецепты. Канал: ПроЕду Туркменов Мирлан - Категория: Все Рецепты - Дата: 12.05.2024
Холодец из головы лося
Автор: Dmitri Karhu 2 564 просмотра
как приготовить лося вкусно
Автор: Копченая кухня 35 963 просмотра
ГУБА ЛОСЯ ДЕЛИКАТЕС КОТОРОМУ НЕТ РАВНЫХ Процесс приготовления
Автор: ХРОНИКИ ЖЕНЫ ОХОТНИКА 26 618 просмотров
ПРИГОТОВИТЬ ЛОСЯ РЕЦЕПТ СУПЕР СОЧНОГО МЯСА ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЧИ И НЕ ТОЛЬКО
Автор: Легко готовить с Аней 82 314 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что делают из головы лося?
Опаленные очищенные от нагара и вымытые губы варят, как и язык. Затем голову разрубают вдоль и вынимают головной мозг; остальные части головы разрубают на куски по 0, 5-1 кг. Мозг жарят, а из оставшихся частей головы готовят студень (холодец).
Чем полезно мясо лося для человека?
Оно содержит фосфор, цинк, железо. В нем низкое содержание жира, мясо довольно быстропереваривается. Лосиное мясо снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды, укрепляет кости, помогает нормализовать пищеварение. Употребление лосятины нежелательно при артрите, подагре, панкреатите и мочекаменной болезни.
Как правильно вымачивать лося?
Следует замочить изделие минимум на 3 часа в чистой воде. Не забудьте ополоснуть и промокнуть салфеткой. Выдержите в маринаде. Правила действует в том случае, если планируется лося зажарить или подвергнуть выпеканию.
Как долго варить лося?
Варите лосятину в течение 3 часов. Если куски мяса получились не очень крупными, время приготовления можно сократить до 2 часов 30 минут, но не меньше. В конце варки добавьте соль и лавровый лист. Очень важно не пересолить мясо, поскольку в нем содержится довольно много собственных солей.
