Щи из свежей капусты по старинному рецепту 1913 года. Такие щи подавали Николаю II в Ливадийском дворце. Сохраняйте быстро рецепт и обязательно готовьте этот вкусный суп.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: ? Первые блюда рецепты
Превосходные ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ - вкусно и сытно Рецепт от Всегда Вкусно
Автор: Всегда Вкусно! 971 025 просмотров
Ленинградский рассольник Легенда советских столовок
Автор: Шеф-повар Василий Емельяненко 210 856 просмотров
Рассольник Ленинградский по ГОСТу
Автор: Готовим с Ириной Хлебниковой 1 383 290 просмотров
Настоящие РУССКИЕ ЩИ аромат за версту Как сварить вкусные наваристые щи
Автор: Milenia КулинарныеPецепты 73 972 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что входит в состав старых русских щей?
Описание блюда капуста в свежем или квашеном виде или заменяющая её овощная масса (щавель, крапива, репа); мясо или, в редких случаях, рыба, грибы; коренья (например, морковь, петрушка); пряности (лук, сельдерей, чеснок, укроп, перец, лавровый лист); кислая заправка (капустный рассол, сметана, яблоки).
Что входит в состав щи?
Ингредиенты Курица 400 г Картофель 6 штук Капуста 300 г Помидоры 6 штук Морковь 1 штука Лук 2 штуки Чеснок 5 зубчиков Соль по вкусу
Почему щи так называется?
Почему щи назвали щами
Хотя раньше их еще часто называли «шти». По этому поводу существует несколько версий. Первая утверждает, что слово имеет древнерусские корни и пошло оно от слова «съти» - похлебка, горячее варево, заправляемое капустой, щавелем или «съто» - пропитание.
Как в старину готовили щи?
Cуточные щи готовили обычно в горшках, которые оставляли на ночь томиться под крышкой в русской печи, а на утро ели ещё тёплыми на завтрак. Приготовленную для суточных щей капусту можно замораживать в качестве полуфабриката.
