Готовим холодец или студень в медленноварке. Получается быстро, просто и вкусно! Что необходимо: - Ребрышки говяжьи и телячьи 1700 гр., - Морковь 1 шт. (большая), - Чеснок 3 зубчика, - Перец черный 10 горошин, - Лавровый лист 3 шт., - Соль 1 ст.л. с горкой, - Вода должна покрывать мясо на два пальца. Варить в медленноварке 8 часов.
Посетите мой канал "Кашевар", чтобы быть в курсе всех новинок:
Эксперимент- идеальный холодец Мультиварки или Медленноварка Challenge Instant Pot or SlowCooker
Автор: Helene Mordseed. Canadian Life! Жизнь в Канаде 3 007 просмотров
Холодец как Я готовлю очень быстро Новый Год Морковь по Корейски
Автор: Alekseeva Svetlana USA Spokane WA 1 329 просмотров
Варить холодец следует под закрытой крышкой, не допуская, чтобы вода сильно кипела. После такой манипуляции бульон станет намного прозрачнее и привлекательнее на вид.
Что нужно добавить в холодец чтобы он хорошо застыл?
Чтобы холодец гарантированно застыл, в бульон можно добавить желатин. Количество желатина зависит от того, какой консистенции студня вы хотите добиться. Для нежного «дрожащего» холодца достаточно 20 г желатина на литр бульона.
Сколько нужно воды на 1 кг мяса для холодца?
Посуду для варки холодца берем большую, не меньше 5 л, чтобы в нее свободно, но плотно поместились части конечностей, кости и куски мяса. Соотношение ингредиентов должно быть 1 к 2, то есть на 1 кг мясных продуктов надо взять 2 л воды.
Сколько бульона должно быть в Холодце?
- Еще одно важное условие - варить надо в большой кастрюле, чтобы мясо свободно там расположилось, и воды было достаточно много. Все-таки холодец - это блюдо из застывшего бульона с мясными кусочками. Его должно остаться примерно столько же по объему, как и мяса.
