#тушенкаизкур #переработкакур Отбраковали очередную партию старых кур несушек и возник вопрос, куда девать все это богатство. Пробуем все это переработать и сохранить.
#МиниПерепелини
Мы в инстаграм
Как приготовить СТАРОГО 4 года петуха
Автор: Вкусное хобби 93 003 просмотра
Как я варю жёсткую домашнюю курицу
Автор: Севим. Простые рецепты 34 933 просмотра
Как правильно готовить варить старую курицу и дичь Ошеломляющий рецепт от бабушки Таси
Автор: Ed Black 24 029 просмотров
Что делать с мясом старой курицы
Автор: Домашнее Хозяйство 55 793 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что такое маточная курица?
Это те-же бройлеры, только выращенные до нормального состояния, когда уже могут нестись. Они большие, около 3-4 кг. Очень жирные. И варятся долго, в отличии от цыплят (как говядина, примерно).
В чем вымачивают курицу в магазинах?
Если магазинная курица вам «чем-то» пахнет, можно замочить ее в обычной воде. Через полчаса от запаха «хлорки» не останется следа. Можно замочить курицу в подсоленной воде – на 1 литр воды добавляют 2 ложки соли. Можно обмазать курицу горчицей и оставить в холодильнике на несколько часов.
Нужно ли замачивать курицу перед запеканием?
Самое популярное и доступное по цене мясо курицы не всегда безопасно для здоровья. Ведь не секрет, что мясо птицы, выращенной на птицефабрике, часто содержит гормоны роста и антибиотики. Именно поэтому курицу перед приготовлением нужно замочить.
Зачем замачивать курицу в соде?
Почему нужно оставить курицу в соленой воде на пару часов перед приготовлением?
Соль помогает убить микробы в курином мясе. Если вы уверены в качестве продукта, то замачивать курицу можно и в обычной воде. Если есть подозрения, что в курице могут быть антибиотики, то лучше замочить ее в минеральной воде.
