Биск это классический французский соус для всех блюд из морепродуктов. И он делается из панцирей ракообразных или крабов. И вам покажу, как вытащить вкус из панцирей креветок. #Биск #Соус #Креветки #Заготовки #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Следите за моими рецептами в соц.сетях: Facebook:
Что делать с головами Куда их использовать 5 СПОСОБОВ
Автор: Гоним с нами! - Все о самогоноварении. 19 168 просмотров
Что делать с головами самогона Самогоноварение Самогон Саныч
Автор: Самогон Саныч 264 622 просмотра
Можно ли перегонять головы самогона Самогоноварение для начинающих
Автор: Самогон Саныч 14 277 просмотров
Куда девать головы от дистиллята
Автор: nespokoyniy 6 633 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Можно ли есть голову у Лангустинов?
Знакомимся с настоящими лангустинами
Внешне морепродукт остается практически неизменным после тепловой обработки. Мясо у деликатеса содержится исключительно в хвосте, а клешни, панцирь и голова используются для приготовления бульонов. Вкус ракообразных напоминает омаров.
Нужно ли чистить лангустины перед приготовлением?
Опустите лангустины в кипящую воду со специями и добавьте несколько веточек свежего укропа. Перед варкой лангустины размораживать и очищать от панциря не надо, так это позволяет сохранить сочность морепродукта. Когда на поверхности образуется пенка, снимите ее с помощью шумовки.
Как правильно кушать Лангустинов?
Расколите ноги и достаньте мясо щипцами. Панцирь раскалывают руками или щипцами. Важно удалить из полученной тушки темную нить кишечника. После этого мясо можно нарезать и употреблять в пищу.
Чем отличается лангусты от Лангустинов?
Лангустины — это не лангусты калибром поменьше. Точнее, лангустины на самом деле дорастают максимум до половины размеров лангуста, но главное отличие в другом. Внешне лангустины — недостающее звено между лобстером и лангустом.
