Начинка Мясо говядины(телятина)....700 гр Лук.....600 гр(4 шт среднего размера) Соль....1 ч.л Зира....немного Кориандр.....по вкусу Баранина курдюк....70 гр...если нет курдюка можно заменить сливочным маслом или топленым маслом...50 гр Вода.......150 мл Для фритюра...500 мл Тесто делим на шарики размером 66 грамм...получилось 13 шариков по 66 гр Надо чтобы чебуреки были погружены в масло при жарке...жарим при среднем нагревании...сначала масло надо хорошо прокалить...жарим с каждой стороны до золотистого цвета
