Такое блюдо редко встретишь в ресторанах, скорее найдешь только в очень дорогих с кухней фьюжен или паназиатской кухней, но дома можно всегда себя порадовать необычными и очень вкусными пельменями из красной рыбы. Красная рыба содержит очень много витаминов и амино-кислот, по этому рыбные пельмени - не только новый интересный вкус, но и масса всего полезного.
Ингредиенты
Для теста: Мука - 400 гр. Куриный желток - 3 шт. Вода - 200 гр. Растительное масло - 2 ст. л. Соль - 5 гр.
Для фарша: Красная рыба - 600 гр. Свиное сало - 200 гр. Лук - 200 грю Куриное яйцо - 1 шт. Специи для рыбы - 5 гр. Соль - 1 гр.
Самое нежное тесто для пельменей и вкусная рыбная начинка Рыбные пельмени
Автор: Шеф-повар Василий Емельяненко 170 182 просмотра
Пельмени ПО-САХАЛИНСКИ Необычный рецепт
Автор: Короткие рецепты 20 376 просмотров
РЫБНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ КЕТЫ И ЩУКИ НА ДАЛЬНЕМ ВОСТОКЕ РЕЦЕПТЫ СЮФ
Автор: СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ 22 552 просмотра
ПЕЛЬМЕНИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ пельмени с красной рыбой пельмени рецепт пельмени с рыбой
Автор: ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ЮРИЕМ 3 207 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что добавить в воду чтобы пельмени не разваливались?
Добавьте в воду 1 ст. л. растительного масла, чтобы пельмени не склеились. В зависимости от размеров изделий варите пельмени 8?12 минут.
Сколько калорий в пельменях из рыбы?
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки - 12 г, Жиры - 3 г , Углеводы - 22 г. Энергетическая ценность: Калорийность - 160 ккал/ 690 кДж.
Почему тесто в пельменях рвется при варке?
Почему замороженные пельмени лопаются при варке?
Причина - в разнице температур. При погружении в кипящую воду ледяные пельмени начинают быстро расширяться. Замороженные пельмени относительно сухие и не пластичные, поэтому при расширении они начинают лопаются и в результате разваливаются.
Сколько по времени нужно кипятить воду для пельменей?
Важно учесть, что время указано после закипания воды, когда вы погружаете пельмени в кипяток, и они всплыли. Если вы хотите оценить время полностью, то получится около 20 минут: 10 минут на закипание воды в кастрюле среднего размера, 3-5 минут на «всплытие» пельменей и до 10 минут на само приготовление.
