Свежайшие карасики с их неповторимым сладковатым вкусом сегодня жарим в казане. О мелких косточках в рыбе можно не беспокоиться - в приготовленных таким образом карасях их попросту не будет!
Рецепты закусок:
Мелкий жареный карась в казане на костре караси в сметане с хрустящей корочкой 7
Автор: Fisherman DV 27 RUS 578 713 просмотров
КАРАСИ БЕЗ КОСТЕЙ в Казане на Костре Выпуск 497
Автор: Andrey Rostovskiy 45 143 просмотра
КАРАСИ ЖАРЕНЫЕ в КАЗАНЕ на КОСТРЕ
Автор: КРЫМ МАНГАЛ 5 851 просмотр
Жареный карась без костей 3 способа рассказала моя бабушка
Автор: ОДЕССКИЙ ЛИПОВАН 5 814 151 просмотр
Фотографии
Ответы на вопросы:
Зачем надрезать карася перед жаркой?
Когда карась выпотрошен, острым ножом нужно сделать надрезы вдоль всей тушки на расстоянии пары сантиметров друг от друга с двух сторон рыбы перпендикулярно хребту. Это делают, чтобы горячее масло во время жарки глубже проникло в рыбу и размягчило тонкие косточки, делая их почти неощутимыми.
Чем полезно мясо карася?
Мясо карася — доступный источник кальция, витамиа Е, никеля, магния, железа. Регулярное употребление рыбы положительно сказывается на состоянии костей, волос и кожи. Карася можно есть для профилактики заболеваний щитовидки. По питательности можно сравнить его с курятиной.
Сколько нужно литров для карася?
Обеспечить немалый объем воды, минимум 100 л. Придерживаться параметров умеренной комнатной температуры. Рыба легче перенесет более прохладную среду, при падении температуры до 8 градусов рыба впадает в спячку. А вот перегрев выше 20-23 градусов опасен и недопустим.
Чем можно кормить карасей?
В природе основу рациона карася составляют: личинки хирономид (мотыль) и другие насекомые; мелкие моллюски; черви; водоросли. Этот вид рыб нужно кормить начиная с конца апреля–мая. В середине сентября подкормки прекращают. Караси хорошо поедают корм только в хорошо прогретой воде.
