Идеальная пасхальная глазурь на желатине. Рецепт без яиц. Глазурь не трескается и не осыпается. По вкусу очень похожа на маршмеллоу. Очень вкусная глазурь для пасок.
? Субтитры доступны на разных языках. Выберите свой язык в настройках, пожалуйста.
???? ???????? Рецепт в письменном виде ниже ????????????
???? Для помощи Вооруженным Силам Украины:
Самая ЛУЧШАЯ ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ на ЖЕЛАТИНЕ и БЕЗ ЯИЦ Глазурь Не Крошится ВКУСНАЯ и БЕЛОСНЕЖНАЯ
Автор: Готовим дома 2 293 332 просмотра
Не липнет не трескается не ломается Лучшая Глазурь для куличей Кулинарим с Таней
Автор: Кулинарим с Таней 2 982 156 просмотров
Глазурь быстрого застывания Желатиновая с шоколадом Gelatin glaze with chocolate fast setting
Автор: Выпечка и кулинария. 290 875 просмотров
Самая простая глазурь для кулича за 2 минуты из 3-х ингредиентов Быстро просто и очень вкусно
Автор: Хочу ТОРТ! 422 646 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Почему не высыхает глазурь на желатине?
Количество желатина прямо влияет на пышность глазури. Большое количество желатина сделает глазурь очень объёмной и густой, словно маршмеллоу, но это значительно увеличит время высыхания. Меньшее количество желатина снизит пышность глазури, но при этом сама глазурь будет красивой матовой и высохнет гораздо быстрее.
Почему глазурь липкая?
Причин много, если глазурь полностью не высохла, если краска многовато а глазурь то нужно ждать до высыхания, если красили сверху глазури то тоже самое долго сохнет и ещё влажность.
Когда желатин теряет свои свойства?
При температуре выше 50-60 желатин становится жидким, поэтому его растворяют в горячем, но его нельзя кипятить, иначе он теряет силу. Желатин стабилизируется при температуре ниже 16С, поэтому десерты с ним обычно хранят в холодильнике.
Что будет если положить слишком много желатина?
Пищевой желатин нужно отмерять. Его количество не должно быть избыточным. Даже если вы купите качественный пищевой желатин и добавите его больше чем нужно, вы попросту испортите блюдо. Если загустителя слишком много, ваше лакомство станет резиновым.
