Я Бао – почки пуэрных деревьев приготовленные по технологии белого чая. Хотя он и собран с пуэрных деревьев, с пуэром этот чай не имеет ничего общего. Внешний вид представляет собой однородные ворсистые почки, сырье довольно высокого качества (минимум мелкой фракции).
Как заваривать чай Я Бао?
Заваривать такой чай лучше кипятком в гайвани или чайнике. Возьмите 5 граммов на 100мл, держите от 10 секунд с постепенным увеличением до минуты. В итоге должен получится темно-желтый с оливковым подтоном цвет настоя. Аромат слегка копченый, древесный, с оттенками сухофруктов и ванили.
Что значит White Tea?
Бе?лый чай — вид чая, подвергающийся слабой ферментации (окислению). Белый чай меньше всего подвергается ферментации, примерно на 5-7 %. Название «белый» получил по виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом.
