Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правильно использовать ЖЕЛАТИН
Автор: Школа Современных Десертов CAKEPRO 228 952 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько можно есть желе в день?
Суточная норма для здорового человека – не более 10 грамм желатина.
Кому нельзя желе?
Продукты с высоким содержанием белка противопоказаны при патологиях почек и желчного пузыря. Особенно при наличии камней. Также не стоит употреблять желатин, если страдаете запорами или геморроем. Аллергии на желатин возникают редко, но полностью исключать их нельзя, так же, как и индивидуальную непереносимость.
Что лучше, желе или джем?
Джем содержит измельченные или протертые фрукты, что придает ему более текстурированную консистенцию. Исходя из нашего опыта, это включение цельных фруктов увеличивает его содержание клетчатки и питательных веществ, делая его немного лучше и полезнее, чем желе .
