Татьяна Ний готовит кимчи

Кимчи / Kimchi n nТут два варианта либо люблю не могу, либо в точности наоборот. Но попробовать советую! n nИнгредиенты / Ingredients n1 кг пекинской капусты / 2 pounds napa cabbage n2 ст.л. соли / 2 tbsp salt n2-3 зубчика чеснока / 2-3 cloves garlic n1 ч.л. свежего имбиря / 1 tsp fresh ginger n1 зеленое яблоко / 1 green apple n3 ст.л. гочугару или хлопьев красного перца / 3 tbsp gochugaru or red pepper flakes n4 стебля зеленого лука / 4 green onions n1 ст. моркови / 1 cup carrots n nКапусту режем, солим и массажируем минуту. Оставляем на 2 часа. Лук режем и убираем в холодильник. В блендере перебиваем яблоко, чеснок, имбирь и перец до состояния пасты! Капусту промываем от соли и ПРОСУШИВАЕМ. Это важно! Дальше все смешиваем и укладываем в банку. Прижимаем сверху листом капусты и потихоньку вливаем воду. Оставляем ферментироваться на 3-4 дня. Потом воды у вас не останется. Получится в разы лучше магазинной. n nСut the cabbage into bite size pcs, salt and massage for a minute. Leave for 2 hours. Cut the greet onion and put it in the refrigerator. Blend apple, garlic, ginger and chili to a paste! After 2 hours rinse the cabbage and DRY! Mix everything and put it in a jar. Press on top cabbage leaf and slowly pour in water. Leave to ferment for 3-4 days at room temperature. It will turn out much better than the grocery store one. n nМой Instagram n