Можно ли есть капусту при диабете 2 типа?

ПОЛЕЗНА ЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПРИ ДИАБЕТЕ И ИЗБЫТОЧНОМ ВЕСЕ частый вопрос на приеме. nСегодня мы поговорим о традиционном русском продукте - квашенной капусте и обсудим ее полезные свойства. n n Впервые квасить капусту стали в Древнем Китае, а в Южной Корее в наше время есть специальная профессия по изготовлению острой квашенной пекинской капусты ким-чи. Эта должность подразумевает серьезное обучение и сдачу выпускных экзаменов. n n Квасить капусту можно без сахара, с небольшим количеством соли с использованием пряностей. Вопреки сложившемуся мнению, соль является лишь консервантом и не участвует в процессе ферментации. n n Рассмотрим пищевую ценность 100 гр квашенной капусты. n n НИЗКАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ - 19 ккал, белки - 1, 8 гр, жиры - 0, 1 гр, углеводы - 4, 4 гр, НИЗКИЙ ГИ - 15. n n ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ: витамины группы В, А, С , Е, РР, К калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь , селен, цинк и др. n n ПОЛЬЗА квашенной капусты для организма. n n Квашение - это ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ, который создает благоприятные условия для роста и размножения полезных бактерий. Квашенная капуста ПОЛЕЗНА ДЛЯ КИШЕЧНИКА, для восстановления и поддержания микробиоты n n Те же полезные бактерии УЛУЧШАЮТ УСВОЕНИЕ ВИТАМИНОВ, микро- и макроэлементов в ЖКТ n n Пробиотики в составе квашенной капусты УКРЕПЛЯЮТ ИММУННУЮ СИСТЕМУ и способствуют онкопрофилактике n n Употребление квашенной капусты СПОСОБСТВУЕТ СНИЖЕНИЮ ВЕСА ввиду низкой калорийности и значительного объема клетчатки n n Квашенная капуста полезна для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой, нервной системы, опорно-двигательного аппарата, а также улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зрения. n n Противопоказания. n Почечная недостаточность n Воспалительные заболевания ЖКТ в стадии обострения n С осторожностью при повышенном газообразовании. n n Стоить отметить, что при варке и тушении квашенной капусты разрушается значительная часть ее полезных веществ. Поэтому полезнее употреблять квашенную капусту в виде салатов. n n А Вы ЛЮБИТЕ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ n n dia dietolog olga pavlova n n Здоровья, Красоты и Счастья Вам! n n n n Подписаться на мой канал