Вкусные шпроты в автоклаве - это просто! nРоман рассказывает, как он делал шпроты с дымком и шпроты с паприкой. n nРецепт на 5 банок 0, 5 л: nКилька балтийская - 2, 8 кг nМасло растительное - 0, 5 л nЖидкий дым - 1 ч. л на банку 0, 5 л nПаприка копчёная - 1 ч. л на банку nПерец чёрный горошком - 3-5 шт. на банку 0, 5 л nПерец душистый - 1 шт на банку 0, 5 л nСоль - 1 ч. л без горки на банку 0, 5 л n nТехнология приготовления: n n Кильку промываем, удаляем головы, отрезая по диагонали (от основания головы выходя за передние плавники). Отрезая так, мы убираем печень и желчный пузырь, которые при готовке дают горечь n В каждую банку кладём 1 горошину душистого перца, 3-5 горошин чёрного перца n Аккуратно раскладываем рыбу по банкам, стараясь уложить её ровно n В каждую банку добавляем 1 ч. л. без горки соли n В часть банок добавляем по 1 ч. л. жидкого дыма или копчёной паприки n Заливаем растительным маслом по плечики банки n n Закрываем (закатываем) крышки n В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л n Готовим 80 минут на 115 С. n nЗаказать и купить пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине Домашний Стандарт :
Советы начинающим автоклавщикам Купили автоклав посмотрите это видео
Автор: Доброслав13 747 391 просмотр
ШПРОТЫ в автоклаве не ГОСТ СССР . Домашние рыбные консервы в автоклаве в реторт пакете
Автор: Доброслав13 64 789 просмотров
Лучший рецепт рыбной консервы в автоклаве.
Автор: Юлия Кулибаба 101 054 просмотра
Рыбные КОНСЕРВЫ в домашних условиях - не сравнятся с магазинными! 4 рецепта от ШЕФ-ПОВАРА
Автор: Зона Лазерсoнов 706 831 просмотр
